鴿蛋的營養(yǎng)價值

中醫(yī)藥學認為，鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時說：“甘，平，清熱，解毒，補腎益身。”《本草適原》說 鴿蛋“久患虛贏者，食之有益�！�

鴿子蛋為鳩鴿科動物原鴿或家鴿等的蛋，被人稱為“動物人參”。鴿蛋含有大量高品質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收。鴿子蛋亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血色素)等功能。鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性、增加顏面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血色素)等功能。鴿蛋營養(yǎng)豐富，常吃可預防兒童麻疹。鴿子蛋口感吃得比較細嫩、爽滑、營養(yǎng)豐富。不僅口感好，而且富含高蛋白、豐富的維生素等多種營養(yǎng)成分，長期食用能增強皮膚彈性，改善血液循環(huán)。鴿子蛋具有改善皮膚細胞活力、增強皮膚彈性、改善血液循環(huán)、清熱解毒等功效。鴿子蛋對女人特別滋補，是滋陰補腎之佳品。

據(jù)測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分，營養(yǎng)價值很高。蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。鴿子蛋富含高品質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。

鴿子蛋怎么食用好

鴿子蛋煮熟后蛋白是半透明的，口感很有韌性，和雞蛋區(qū)別比較大，但煮的時候蛋殼很容易破碎，如果像煎雞蛋那樣煎的話，不太煎得好，炒蛋倒沒試過。我是每天煮白水鴿子蛋吃。煮好后用涼水沖一下，再掰成兩半，用咖啡小勺舀著吃，非常方便。

如果要解決存貨的話，那蒸著吃好了，鴿子蛋蒸著吃是很嫩的，在來介紹一下鴿子蛋的好處鴿子蛋可能大家并不陌生吧，是一廣為流傳的傳統(tǒng)滋補佳品。營養(yǎng)豐富蓄積充分。產(chǎn)出稀少而被譽為“動物人參”富含高品質(zhì)蛋白，煮熟后晶瑩剔透，口感爽滑，細膩可口，美顏護膚功效卓著。

鴿子習性清潔，安靜，主要以玉米、麥子、豆類、谷物等植物性食料為主，每天還要補食一些的石子，碎貝殼等礦物質(zhì)借以研磨，消化食物。因而磷脂，鐵，鈣，維生素A,維生素B1，維生素D等營養(yǎng)素蘊含豐富，其中鈣，鐵元素尤為突出，特別是適合兒童，孕產(chǎn)婦及老人。對手術后傷口愈合也很有幫助。

1.鴿蛋含有好的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血色素)等功能。所以長期食用鴿子蛋具有嫩膚、美白的功效，可以有效的預防并祛除青春痘、黃褐斑等皮膚問題。

2.寶寶吃了可以提高免疫力，更聰明。對于孕婦和產(chǎn)后的媽媽是極好的補品，還能促進傷口的愈合減輕長傷口的疼痛。現(xiàn)在很多小寶寶和媽媽都吃這個!

3.中醫(yī)藥學認為，鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時說：“甘，平，清熱，解毒，補腎益身�！薄侗静葸m原》說鴿蛋“久患虛贏者，食之有益�！庇胸氀�、月��(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，身體變得強壯。

鴿蛋的營養(yǎng)價值和食用方法今天就先介紹到這里了，關注日照金辰農(nóng)業(yè)科技有限公司了解更多鴿蛋知識。